Carrito

Leche cruda de oveja.


Maduración: de 270 días en adelante.

Elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 270 días, está disponible en corteza natural u oscurecida, con pimentón o manteca.

Color amarillento. Sabor muy intenso, láctico, con recuerdos de frutos secos de sabores fuertes. Matices picantes. Algo granulado y graso, seco. Firme, no elástico, con dureza media-alta que a veces hace que se rompa en forma de lascas. Alta persistencia en boca.

Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.

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Formatos: enteros de 3 kg y 1'5 kg. Despieces de 1/2, 1/4 y 1/8 de la pieza de 3 kg.

Presentaciones: corteza natural, oscurecida.

Ingredientes: leche cruda de oveja, fermento láctico, sal, lisozima y cuajo animal.

Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.

Maduración: de 270 días en adelante.


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