Carrito

Leche cruda de oveja.


Maduración: de 105 a 180 días.

Elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 105 días, está disponible en corteza natural, oscurecida, con pimentón o manteca.

Color amarillento pajizo claro. Sabor intenso, ligeramente ácido, con recuerdo a frutos secos de aroma y gusto suave. Poco granuloso, nada adherente, ligeramente graso. Firme, de escasa rugosidad y humedad. No elástico. En su punto de sal, a veces con una leve sensación picante. Persistencia en boca de moderada a alta.

Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.

Descargue la ficha del producto en PDF.

Formatos: enteros de 3 kg y 1'5 kg. Despieces de 1/2, 1/4 y 1/8 de la pieza de 3 kg.

Presentaciones: corteza natural, oscurecida, con pimentón o manteca.

Ingredientes: leche cruda de oveja, fermento láctico, sal, lisozima y cuajo animal.

Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.

Maduración: de 105 a 180 días.

Premio


Ordenar por

3 artículos