Carrito

Leche pasteurizada.

Maduración: de 35 a 105 días.

Elaborado con leche pasteurizada de oveja y una curación mínima de 35 días, está disponible en corteza natural, oscurecida o con pimentón.

De color blanquecino marfil al corte, sabor suave pero definido, ligeramente ácido, con recuerdo a granos de cereales o leguminosas secas. De textura firme y algo cremosa, ligeramente desmenuzable, poco granulada, no adherente, mínimamente húmeda y poco grasa.

Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.

Descargue la ficha del producto en PDF.

Formatos: enteros de 3kg y 1'5kg. Despieces de 1/2, 1/4 y 1/8 de la pieza de 3 kg.

Presentaciones: corteza natural, oscurecida o con pimentón.

Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermento láctico, sal, lisozima, cuajo y cloruro cálcico.

Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.


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