Carrito

Leche pasteurizada de oveja, vaca y cabra.


Maduración: de 180 días en adelante.

Elaborado con leches pasteurizadas de oveja (60%), vaca (20%) y cabra (18%), y una curación mínima de 180 días, está disponible en corteza oscurecida.

Interior pajizo pálido, sabor intenso, ligeramente ácido y ligeramente salado, con recuerdos a frutos secos. De textura firme, ligeramente desmenuzable, ligeramente granulada, no adherente, semi seco y ligeramente graso.

Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC.

Descargue la ficha del producto en PDF. (enlace)

Formatos: enteros de 3 kg y 1'5 kg. Despieces de 1/2, 1/4 y 1/8 de la pieza de 3 kg.

Presentaciones: corteza oscurecida.

Ingredientes: leches pasteurizadas de oveja (60%), vaca (20%), y cabra (18%), cuajo, fermento láctico, sal, lisozima y cloruro cálcico.

Alérgenos: leche y huevo (lisozima). Libre de gluten.

Maduración: de 180 días en adelante.


Ordenar por

5 artículos